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1000吨石榴保鲜气调冷库建造注意事项及造价

作者: 湖南佰特制冷 来源: 湖南佰特制冷 时间:2020年09月08日

 石榴是一种营养特别丰富的水果,内含丰富的维生素B、维生素C、亚麻油酸、叶酸及蛋白质和矿物质,所以石榴不仅有美容养颜的神奇功效,同时还具有止泻止血等药用功效。众所周知,石榴采摘后吸强度会有明显的下降趋势,这就很容易出现果皮变色,水分流失,腐烂变质等现象。为了更好的保持石榴的新鲜和营养水分,使用冷库气调保鲜能有效延长石榴的保鲜时间及营养成分。下面,小编就给大家介绍如何使用冷库贮藏石榴的方法。

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       石榴冷库储存方法有两种,一种是保鲜冷库储存,一种是气调冷库储存,两者造价不同,储存石榴的时间也有差异。
       保鲜冷库储存石榴:将温度设置为5℃以下,石榴可以保存2个月以上,5-10℃一下可以保存1.5个月左右,相对湿度控制在90%~95%左右。
       气调冷库储存石榴:贮藏温度4~5℃,相对湿度90%~95%,气体成分O2=3%,CO2=3%,在此条件下贮藏石榴100d,可溶性固形物含量14.2%,总酸含量0.384%,果皮褐变指数0.12,果实腐烂率3.5%,贮后果实色泽鲜艳,籽粒晶莹剔透,风味酸甜适口.
  
石榴气调保鲜库贮藏方法及步骤:
1、采收
为了更好的贮藏保鲜石榴,采收石榴应以晴天阴天采收果实为宜,雨天应禁止采收,以防止果内积水,引起贮期果实腐烂。
2、筛选
石榴采收后,应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果
3、预冷
预冷是石榴储藏的必要环节。预冷的主要目的是降低石榴的呼吸强度,以利于储藏和运输。同时预冷也能维持果梗和果实的新鲜度,达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。
4、贮藏

气调库贮藏石榴适宜温度为0~2℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于会出现果皮凹陷,籽粒褐变、褪色,腐烂等现象。石榴储藏适宜的相对湿度为85%~95%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。石榴适宜的氧气浓度为2%~4%,二氧化碳浓度为12%。在这样的条件下,石榴可以保存5~6个月左右,同时石榴品质还能保持新鲜如初。

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     那么,建一个石榴保鲜库大概需要多少钱呢?怎么计算费用的?下面小编就给大家详细介绍一下:
1、冷库建造大小及冷库分间

冷库场地的大小跟冷库造价直接相关。因为冷库建造的实际大小关系着冷库库板的用料面积,一般冷库面积越大,制冷压缩机组的功率就要求越高。另外如果石榴冷库分间建造越多,制冷机组配备的数量就越多,相应的价格也越高。

2、机组费用
石榴冷库设备与其它冷库设备相差不大,区别在于根据制冷量需求决定石榴冷库设备的品牌和规格,像比泽尔、谷轮都是比较知名的进口品牌,相对来说造价就要高一些,所以不同的品牌也是会影响着冷库的造价的。一般情况下,小型石榴冷库选用全封闭压缩机,中型石榴冷库一般选用半封闭压缩机,大型石榴冷库选用半封闭压缩机或螺杆压缩机,因此,压缩机组选择不同,造价也不相同。

3、冷库板的选择
冷库板也是影响冷库造价的因素之一。好的冷库板耐用、保温效果好,同时还具有有质轻、不易老化等优势。目前市场上主要采用的冷库板有聚苯酯、聚氨酯材料,聚氨酯冷库板比聚苯酯冷库板在保温上、环保上、防火等级上更具有优势,其价格自然也是稍贵一筹。客户如果没有特殊要求的时候,我们会给客户推荐适用、经济的库板,当然,客户也可以选择高品质的聚氨酯冷库板。
4、制冷设备
制冷设备分为很多种,其中主要为冷凝器、蒸发器、压缩机、电控系统等,同时制冷设备也是冷库建造成本中最重要的一项。一般制冷设备的价格主要体现进口与国产之间的差异,因为进口的设备质量好,所以价格高,国产的设备价格低,但在保温、节能、使用寿命和性能方面与进口设备相比会有一定差距。所以一般我们建议客户选择大品牌制冷设备,品牌设备有保障,同时在后期使用时性能发挥更稳定。
5、冷库制冷温度
一般来说,同样大小容积的冷库,制冷温度要求越低,冷库价格就会越高。因为,冷库制冷温度越低,其需要配置的机组设备的功率就越大,保温材料的厚度要求就越高,所以,设备材质的不同,之间的价格也会有所不同
为了更好的保持果实的新鲜和营养延长石榴的保鲜时间,需要安装石榴保鲜冷库才能更好的进行储存。下面冷库屋具体的介绍下。

冷库建造的四大基本步骤与注意事项

1.冷库地址的选择

冷库可分为贮藏冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建造于货源较集中的产区,根据使用性质。还要考虑交通便当、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳,小型冷库建造在室内。冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下最好有隔层,且坚持通风良好,坚持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应依照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电源,若冷库是属水冷的应铺设好水管,建造好冷却塔。


2.冷库保温资料的选择与安装。

冷库隔热资料分几种类型,一种是加工成固定形状及规格的板块,有固定的长度、宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择相应规格的库板,高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板,低温冷库及冻结冷库般选用15厘米厚的库板;另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡,把资料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中,定形后既防潮又隔热。现代冷库的结构正向装配式冷库发展,制成包括防潮层和隔热层的冷库构件,做到现场组装,其优点是施工方便、快速,且可移动,但造价比较高。


3.冷库容量的确定。

冷库的大小要根据终年要贮藏农产品的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积。堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后,再确定冷库的长度与高度。冷库建造时还要考虑必要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。

4.冷库冷却系统的选型。

小型冷库选用全封闭压缩机为主,价格相对廉价,因全封闭压缩机功率小。冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机。


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